金杯咖啡粉怎麼選？一次看懂三種研磨粗細與包裝辨識方式

TAZZA D'ORO COFFEE GUIDE

金杯咖啡粉怎麼選？
一次看懂三種研磨粗細與包裝辨識方式

喜歡金杯咖啡，卻不知道該選哪一種咖啡粉嗎？

目前我們進口的義大利金杯咖啡粉共有三種研磨規格： 摩卡壺專用粉、 濾泡式專用粉、 義式咖啡機粉。

三款咖啡粉皆由義大利原廠於出廠前依不同沖煮方式預先研磨完成。不需要另外準備磨豆機，只要依照家中的沖煮器具選擇適合的研磨規格，就可以直接沖煮。

新版包裝更容易辨認
只要看包裝正面的圓形圖示貼紙，就能快速知道是哪一種咖啡粉。

研磨粗細｜中

適用器具：摩卡壺

摩卡壺需要適中的研磨粗細，讓熱水在壓力作用下通過咖啡粉時，在萃取速度與風味濃度之間取得平衡。

包裝辨識：正面有「摩卡壺」圖示貼紙

研磨粗細｜中粗

適用器具：手沖濾紙、法式濾壺等濾泡式器具

濾泡式咖啡的水流方式與摩卡壺、義式咖啡機不同，因此使用三款之中較粗的研磨規格，有助於讓水流順利通過，呈現較乾淨、清晰的風味層次。

包裝辨識：正面有「濾杯」圖示貼紙

研磨粗細｜細

適用器具：半自動／全自動義式咖啡機

義式 Espresso 利用較高壓力，在較短時間內完成萃取，因此需要較細的咖啡粉，才能穩定萃取出濃厚的義式風味與油脂感。

包裝辨識：正面有「義式咖啡機小手把」圖示貼紙

GRIND SIZE

濾泡式專用粉（中粗） → 摩卡壺專用粉（中） → 義式咖啡機粉（細）

不同的沖煮器具，需要搭配不同的研磨粗細。如果使用不適合的咖啡粉，可能造成萃取過度或 萃取不足，進而影響咖啡的香氣、濃度與口感。所以選購前，先確認自己使用的沖煮器具，再選擇對應的咖啡粉即可。

研磨粗細已由義大利原廠依不同沖煮方式預先處理完成，特別適合家中沒有磨豆機，或希望打開包裝就能直接沖煮的客人。

不過咖啡豆一旦研磨成粉，與空氣接觸的表面積增加，香氣也會比完整咖啡豆更快流失。

如果您特別重視咖啡的香氣、層次與新鮮度，我們仍然建議選購咖啡豆，並搭配品質較好的磨豆機，在沖煮前依照自己的器具與喜好現磨。

追求方便 → 原廠研磨咖啡粉
追求完整香氣與風味 → 咖啡豆現磨

摩卡壺圖示 → 摩卡壺專用粉（中）
濾杯圖示 → 濾泡式專用粉（中粗）
小手把圖示 → 義式咖啡機粉（細）

認圖示、選對研磨度，就能找到最適合自己沖煮方式的金杯咖啡。